Имбирь — удивительный корень

Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое используется и в медицине для лечения различных заболеваний, и в кулинарии для придания блюдам особого, пикантного вкуса. Корень имбиря, употребляемый в пищу – это на самом деле корневища растения Zingiber officinale, родина которого – территории Южной Азии, хотя сегодня имбирь выращивают в различных тропических регионах: и в Азии, и в Австралии, и в Африке.

Если в Азии свойства имбиря были хорошо известны в течение тысяч лет, то Европа узнала об имбире только в Средние века, с развитием торговли. Имбирь традиционно использовался в китайской и индийской медицине. Его применяли для лечения болезней пищеварительной системы, уменьшения тошноты и облегчения переваривания пищи. Также считалось, что имбирь повышает уровень тестостерона.

Многие из этих свойств впоследствии были подтверждены современными исследованиями. Так, исследования показали, что имбирь улучшает моторику желудочно-кишечного тракта, уменьшает ощущения тяжести и вздутия живота.

Действие на организм

• Антиоксидантная и противовоспалительная активность: соединения имбиря защищают клетки от повреждения свободными радикалами и снижают воспаление [1].

• Поддержка пищеварения: стимулирует выработку ферментов, помогая в переваривании пищи, уменьшает тошноту и метеоризм [1].

• Снижение уровня сахара и холестерина: исследования показывают, что имбирь может поддерживать баланс сахара и липидов, что полезно для сердечно-сосудистой системы [1].

• Поддержка иммунной системы: как природный адаптоген, имбирь помогает укрепить защитные силы организма, снижая риск инфекций [1].

• Поддержка здоровья сердечно-сосудистой системы и снижение риска заболеваний (гипертонии, ишемической болезни сердца) [2].

• Имбирь также может помогать женщинам легче переносить менструальную боль. Его эффективность оказалась сопоставимой с приемом противовоспалительного препарата.

• Имбирь может уменьшать выраженность болей при остеоартрите и способствовать улучшению подвижности сустава, если применять его в дополнение к основной терапии [1].

Чай с имбирем применялся в китайской медицине для лечения простудных заболеваний более двух тысяч лет назад. А его способность избавлять от тошноты и сегодня используется в терапии тошноты беременных и даже входит в рекомендации авторитетных организаций, например, Американского колледжа акушеров и гинекологов.

Состав

Что делает имбирь таким уникальным? В корневище содержится целый комплекс витаминов, минералов и аминокислот, включая витамины С, B1, B2, натрий, калий, цинк, незаменимые аминокислоты, эфирные масла.

Как его употреблять?

Его пряный вкус помогает стимулировать пищеварение и дает выраженный аромат при заваривании горячего чая. Порошок корневищ имбиря и его экстракт входят в состав лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Порошок из имбиря может применяться как приправа к пище, придавая еде пряный вкус, его также можно использовать для приготовления маринадов из мяса и птицы.

Включение его в рацион или прием экстракта имбиря в составе биологически активных добавок поможет поддерживать баланс и активное здоровье организма.

Список литературы:

1. Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 7. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

2. Wang Y, Yu H, Zhang X, Feng Q, Guo X, Li S, Li R, Chu D, Ma Y. Evaluation of daily ginger consumption for the prevention of chronic diseases in adults: A cross-sectional study. Nutrition. 2017 Apr;36:79-84. doi: 10.1016/j.nut.2016.05.009. Epub 2016 Jun 3. PMID: 28336112.