Многофункциональный марганец

Что такое микроэлементы? Это вещества, активно участвующие в жизнедеятельности организма. Они не являются источником энергии, но без них не могут протекать жизненно важные биохимические реакции. К незаменимым микроэлементам, которые должны регулярно поступать в организм с пищей или водой, относится марганец (Мn).

Марганец обладает множеством полезных для организма свойств[1]:

1. Выступает в роли антиоксиданта и борется с воспалением

Минерал входит в состав ферментов, помогает снижать воспаление, боль и борется с действием опасных свободных радикалов. Марганец также используется другими антиоксидантными ферментами, играющими ключевую роль в защите от диабета 2 типа, рака, ожирения, болезней печени. Существует предположение, что марганец может уменьшать воспаление в людей с начальной стадией заболевания при совместной работе с глюкозамином и хондроитином во время лечения остеоартрита.

2. Сохраняет и поддерживает здоровье костей

Марганец вместе с кальцием, цинком, медью поддерживает прочность костей. В комплексе с этими питательными веществами он укрепляет позвоночник, а вместе с витамином D, магнием и бором может улучшить общую костную массу. Это показали исследования при участии пожилых женщин, однако ученые отмечают, что для получения неопровержимых доказательств нужны дополнительные тестирования.

3. Регулирует уровень сахара в крови и участвует в обмене веществ

Уровень марганца в крови у людей с сахарным диабетом ниже, чем у здоровых. Микроэлемент способствует метаболизму белков, аминокислот, холестерина и углеводов. А также помогает в использовании витаминов и производстве энергии.

4. Поддерживает работу щитовидной железы

Участвует в производстве гормонов щитовидной железы, таким образом участвуя в обмене веществ, контроле аппетита, работоспособности органов.

5. Стимулирует производство коллагена и заживление ран

При участии питательного вещества происходит синтез пролина. Аминокислота необходима клеткам для образования коллагена и заживления повреждений.

6. Способствует уменьшению частоты эпилептических припадков

Марганец имеет сосудорасширяющими свойствами, что важно для эффективной доставки крови к тканям, в том числе к головному мозгу. Его прием может быть расценен как профилактика нарушений мозгового кровообращения и эпилепсии

7. Поддерживает когнитивную функцию

Марганец как антиоксидант, поддерживает нормальную работу мозга, а также стимулирует быструю, эффективную передачу электрических импульсов по всему телу. При дефиците микроэлемента у людей повышается склонность к психическим заболеваниям, изменениям настроения, трудностям в обучении.

8. Поддерживает работу органов дыхания

Тандем минералов (марганец, селен, цинк) помогает людям бороться с хроническими болезнями легких — нейтрализуя опасные окислители. Также улучшает повышает защиту организма от негативных эффектов при курении, респираторных заболеваниях.

Марганец получил прозвище микроэлемента-менеджера, поскольку он контролирует и поддерживает огромное количество жизненных функций[1].

Суточная норма его потребления составляет 2 мг. Вегетарианцы могут получать больше марганца, чем нужно. Т.к. микроэлемент довольно распространен в природе и встречается в продуктах питания, при сбалансированном рационе его дефицит маловероятен.

В каких продуктах содержится марганец?

• зерновые;
• мясо (кроме свинины);
• рыба и ракообразные;
• оливковое масло;
• виноград;
• лимон;
• имбирь, куркума, корица (экстракты в виде порошка);
• овощи (капуста, морковь, редька);
• бобовые, зелень (петрушка и укроп);
• какао;
• мед;
• орехи (1).

При проведении термической обработки количество марганца снижается, поэтому овощи, фрукты и орехи лучше употреблять в сыром виде. Если в рационе человека присутствует достаточно злаков и орехов, проблем с дефицитом марганца не возникает[1]. Но при несбалансированном питании, бедном натуральными продуктами, дефицит возникает все чаще.

Согласно научным исследованиям, интенсивность роста детей в значительной степени зависит от потребления марганца: низкорослые дети потребляли 54-60% марганца по сравнению с детьми высокого роста. Недостаточное потребление марганца сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена[2].

Однако, получаемое с пищей количество марганца должно отвечать потребности организма в микроэлементе. Переизбыток марганца может привести к серьёзным последствиям, например: ухудшению всасывания железа и возникновению анемии, ухудшению состояния нервной системы, нарушению всасывания кальция.

Рекомендуем придерживаться суточных нормативов приема и не забывать, что они представляют собой общий знаменатель попадания микроэлемента в организм, поскольку часть марганца ежедневно поступает с пищей и водой.

Источники литературы:

1. Татьяна Елисеева. Марганец (Mn) – значение для организма и здоровья + 25 лучших источников // Журнал здорового питания и диетологии. 2022. №19. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/marganets-mn-znachenie-dlya-organizma-i-zdorovya-25-luchshih-istochnikov (дата обращения: 30.11.2024).

2. Интернет-проект «Азбука витаминов». Марганец URL: https://vrngmu.ru/news/azbuka-vitaminov/44532/ (дата обращения: 30.11.2024).