Популяция в беде. Тотальная нехватка кальция

По данным ВОЗ, около половины населения мира не имеет возможности получать достаточно кальция с пищей [1].

Кальций — минерал, играющий жизненно важную роль во многих процессах организма, таких как здоровье костей, сокращение мышц, передача нервных импульсов и свертывание крови. Примерно 99% всего кальция в организме находится в костях, где он обеспечивает жесткость и структуру скелетной системы и действует как резервуар кальция. Оставшаяся часть участвует в метаболических процессах, отвечает за мышечные сокращения, передачу импульсов в нервной системе, транспорт ионов, работу ферментов и гормонов. Большинство исследований последствий недостатка кальция связаны со здоровьем костей: рахитом в детском возрасте, остеопенией и остеопорозом у взрослых и пожилых людей [1].

Дефицит кальция, также известный как гипокальциемия — это состояние, которое возникает, когда в вашей крови недостаточно кальция.

Для того чтобы получить суточную потребность в кальции, составляющую около 1000-1200 мг в день, необходимо выпивать примерно литр молока или 300 грамм творога, или килограмм картофеля. Такое количество получать из пищи невозможно. К тому же, для усвоения кальция необходимо получать достаточно витамина D.

К чему ведет недостаток кальция?

Кости человека на 70% состоят из кальция, на 22% — из коллагена, и еще 8% приходится на воду. Остальные элементы в костях содержатся в гораздо меньшем количестве2. Гипокальциемия, или низкий уровень кальция в крови, может привести к симптомам дефицита кальция, таким как мышечные боли и усталость. Чтобы повысить уровень кальция, врач может порекомендовать употреблять больше продуктов, богатых кальцием, или принимать добавки кальция.

Длительный дефицит кальция может привести к изменениям зубов, ухудшению зрения (катаракте), изменениям в мозге и остеопорозу, из-за которого кости становятся хрупкими. Однако дефицит кальция на начальных его стадиях может не вызывать ранних симптомов. Поскольку кальций участвует во многих процессах в организме, его недостаток будет иметь разнообразные последствия [2]:

• мышечные боли, спазмы и судороги,
• покалывание в руках, ступнях, вокруг рта,
• постоянная усталость,
• нарушения сердечного ритма (аритмии),
• сухость и зуд кожи, ломкие ногти
• выпадение волос,
• тяжелое протекание предменструального синдрома у женщин,
• бессонница.

Со временем недостаток кальция может вызвать остеопению – снижение минеральной плотности костей. А остеопения может привести к остеопорозу, т.е. истончению костей. Люди становятся уязвимыми для переломов, а также страдают отболи и проблем с осанкой.

Могут пройти годы, прежде чем у человека разовьется остеопороз и другие осложнения дефицита кальция. Но лечение остеопороза — это дорогостоящий процесс, требующий госпитализаций, хирургического вмешательства и длительной реабилитации.

Поэтому так важна профилактика дефицита кальция как способ поддержания здоровья костей и нервной системы.

Что происходит, когда организму не хватает кальция?

Он заимствует этот элемент из доступных источников (депо) — костей и зубов. При этом если уменьшение прочности костей заметно не сразу, то проблемы с зубами развиваются достаточно быстро, приводя к [3]:

• кариесу,
• ломкости зубов,
• воспалению десен (пародонтит),
• ослаблению корней зубов.

Потребление достаточного количества кальция является важной частью профилактики потери плотности костной ткани и ухудшения состояния зубов. Диетологи рекомендуют употреблять продукты, богатые витамином С и фосфором в дополнение к кальцию. Витамин С помогает поддерживать здоровье десен, а фосфор, который содержится в таких продуктах, как фасоль, яйца и мясо, важен для крепких зубов [3], [4].

Употребление биологически активных добавок и витаминно-минеральных комплексов с кальцием — удобный способ избежать дефицита этого важного макроэлемента.

Список литературы:

1. Shlisky J, Mandlik R, Askari S, Abrams S, Belizan JM, Bourassa MW, Cormick G, Driller-Colangelo A, Gomes F, Khadilkar A, Owino V, Pettifor JM, Rana ZH, Roth DE, Weaver C. Calcium deficiency worldwide: prevalence of inadequate intakes and associated health outcomes. Ann N Y Acad Sci. 2022 Jun;1512(1):10-28. doi: 10.1111/nyas.14758. Epub 2022 Mar 5. PMID: 35247225; PMCID: PMC9311836.

2. Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, Guasti L, Pampaloni B, Gronchi G, Giusti F, Romagnoli C, Cianferotti L, Marcucci G, Brandi ML. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters. Nutrients. 2018 Dec 5;10(12):1930. doi: 10.3390/nu10121930. PMID: 30563174; PMCID: PMC6316542.

3. What to know about calcium deficiency and teeth. URL: https://www.medicalnewstoday.com/articles/calcium-deficiency-teeth#relationship (Дата обращения 01.10.2024)

4. The Effects of a Calcium Deficiency on Your Oral Health. URL: https://utknoxvilledentists.com/the-effects-of-a-calcium-deficiency-on-your-oral-health/ (Дата обращения 01.10.2024)